怎么挑选罗汉果?

发布时间:2019-12-05 13:17:54   来源:罗汉果基地    浏览次数:
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怎么挑选罗汉果?

1、拿起来手感清脆,用手摇晃没有响声。壳不破、不焦,味道不苦为上品。
 
2、如果选新鲜罗汉果,偏黄的味道更好,而青色的放置一段时间后也会逐渐变黄。最重要的是,看果身有没有腐坏。
 
3、由于新鲜罗汉果富含水分,如果不妥善储存,很容易变坏变质,选购时需要多加注意,因为干果很脆,所以在运输途中较易破开。

怎么挑选罗汉果?

购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后,分批采收,放置五至七天,使果实糖化后,即用慢火烘烤,温度控制在45-65℃之间,一般烤烘七八昼夜,果皮呈黄褐色,外壳已干,拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感,这便算烤好了。
里面是白色的罗汉果,那是因为果子没有成熟就采摘烘烤了的。那种果子基本上是苦的,属于次品。

图说天下

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